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話題の【めくって食べるミルフィーユ食パン】の作り方 ミルキーな甘めの食パン生地とバターは裏切らない 台湾ミルフィーユパン
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- Опубликовано: 11 фев 2024
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話題のめくって食べる食パン作りました
美味しすぎて
優しすぎて
家族の手が止まりませんでした
甘めの食パン生地で作っています
いつもはデニッシュ系はあまり捏ねずに作りますが、ふわふわの柔らかい生地にできあがるように
バターを織り込んでいきたかったので、しっかりと捏ねます。
半斤型２個分（一片が10cmのもの）
もしくは１斤型分です
材料
強力粉 250g
イースト 5g
砂糖 20g
塩 5g
卵 12g
練乳 20g
水 160g
無塩バター 15g
折り込み用無塩バター
125g
いつも拝見してます。
クロワッサンは作りやすく、何回も作ってます🥐
割れない台湾カステラも参考にしてつくりました、割れなかったです❤素敵なレシピをありがとうございます😊
このデニッシュ食パンは半斤の型が無くて一斤で焼く場合は何センチにカットするですか？何度何分で焼くですか？
よろしくお願いします。
クロワッサンに台湾カステラまで作ってくださり嬉しいです。ありがとうございます。
1斤型の立方体のものでしたら、
お持ちの型の1辺の長さの2倍プラス2センチくらいの長さに縦横共に伸ばして、それを4つに切り重ねます。
長方形型の1斤型では、型の横と奥行きの長さを測って、横と奥行き共にその2倍プラス2センチくらいの長さに伸ばして切り、重ねます。
温度はそのまま180度で時間は5分ほど増やします。
@@brownsugarcooking 分かりやすい説明ありがとうございます！
クロワッサンは大好きで昔から色々つくりましたか、伸ばすのも大変でしたが、brownsugarcookingさんのレシピは作りやすくて美味しいです😋ありがとうございました😊
度々すみません！甘い食パンは少し苦手ですか、砂糖と練乳を減らす事はできるでしょうか？減らすとしたらどの位減らすでしょうか？
よろしくお願いします。
@sukyotatematsu4209 そんなに甘いパンという訳ではないですが、食パンにしたら少し甘めかなと思うくらいだと思います。
減らしたい場合は、砂糖は10gくらいに、練乳はしっとりさせたいので入れていますが、半量くらいでもいいかなとは思います。
ご返信ありがとうございます！
作ってみます😊
1斤型で真ん中をクッキングシートで区切って焼いても良いですか？
それができるといいですね。形も真四角にはならないと思いますし、焼き色もその部分はつかないと思います。